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La recette du mois : Sapins de polenta et purée de potimarron au canard (bébé dès 12 mois)

9 décembre 2015
réalisé avec

Ingrédients pour : 

  • 30 g de polenta
  • 100 ml de lait (de vache ou de chèvre)
  • 75g de potimarron
  • 30g de cuisse de canard (sans la peau)
  • 1 petit oignon grelot
  • 1 cuillère à café d'huile "Bébé" Quintesens

Préparation

Préparez les sapins en premier :

  • Faites bouillir le lait dans une casserole et ajoutez en pluie la polenta.
  • Remuez sur feu doux pendant 2 min.
  • Placez la polenta dans une assiette à fond bien plat pour avoir une épaisseur de 1,5cm minimum et laissez prendre.

Pendant ce temps, réalisez la purée de potimarron au canard :

  • Lavez et épépinez le potimarron (pas besoin de les peler).
    Coupez-le en dés.
  • Faites-les cuire à la vapeur pendant 7-10 min selon l'épaisseur de vos dés.
  • Pendant ce temps faites cuire le canard à l'eau 15 min environ avec le petit oignon émincé.
  • Mixez le potimarron avec le canard et l'huile "Bébé" Quintesens en ajoutant plus ou moins de jus de cuisson pour avoir une texture adaptée à votre bébé.
  • Réalisez des petits sapins avec un emporte-pièce.
    C'est prêt à être dégusté !

Conseil :
Pour une note gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère à café de fromage de chèvre ou de féta dans la polenta.

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