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Saumon à la plancha et sauce béarnaise

25 avril 2022
Picto Temps de préparation recette
préparation
15 min
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
15 min

Ingrédients pour : 4 personnes

  • 4 pavés de saumon bio ou sauvage
  • 1 kg d'asperges vertes
  • sauce béarnaise Quintesens
  • huile d'olive Quintesens
  • option : oignon nouveau émincé

Préparation

  • Coupez les pieds des asperges pour retirer les parties fibreuses puis lavez-les.
  • Plongez-les quelques minutes dans de l'eau bouillante salée pour les blanchir. Egouttez et badigeonnez-les d'huile d'olive Quintesens. Huilez également les pavés de saumon.
  • Préchauffez la plancha à une température de 200°. Déposez les pavés de saumon et faites les dorer sur les deux côtés. Faites de même pour les asperges.
  • Servez sans attendre en accompagnant le plat de sauce béarnaise Quintesens et éventuellement d'oignon nouveau émincé.
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