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Sauté de porc et endives au miso et au miel

10 février 2018
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
30 min.

Ingrédients pour : 2 personnes

  • 3 cuil à soupe de miso blanc
  • 1 cuil à café de miel de forêt ou de châtaigner
  • 15 cl à soupe d'eau de source
  • 3 à 4 belles endives bio
  • 4 cuil à soupe de sauce de soja salée bio (garantie sans gluten si nécessaire)
  • 200 g de filet mignon de porc
  • 4 cuil à soupe d'huile d'olive vierge extra Quintesens

Préparation

  • Dans un bol, mélangez le miso blanc avec le miel et la sauce de soja. Ajoutez l'eau de source. Réservez la sauce obtenue.
  • Rincez rapidement les endives, essuyez-les. Retirez l'extrémité amère.
  • Coupez chaque endive en 4 sur la longueur. Faites-les revenir dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra Quintesens pendant 2 à 3 minutes. Incorporez la sauce au miso. Cuisez le tout pendant environ 25 minutes à feu doux.
  • Dans une poêle, faites revenir le filet mignon détaillé en tranches pendant 2 à 3 minutes. Incorporez-le ensuite à la préparation précédente, faites mijoter encore pour 5 minutes. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire afin de garder suffisamment de sauce. Servir.
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