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Semoule de chou-fleur et poisson

4 février 2020
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
15 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
10 min.

Ingrédients pour : 2 à 3 portions

  • 50 g de poisson blanc (cabillaud, dorade, merlan... )
  • 50 g de semoule de blé
  • 200 g de fleurettes de chou-fleur
  • 2 cuil à café d'huile Bébé Quintesens
  • 1 pincée de ciboulette ciselée

Préparation

  • Râpez le chou-fleur préalablement lavé à l'eau claire.
  • Cuisez à la vapeur cette semoule obtenue pendant une dizaine de minutes avec le cabillaud coupé en petits morceaux.
  • Pendant ce temps, dans un bol, versez la semoule de blé.
  • Faites chauffer 5 cl d'eau et versez sur la semoule.
  • Laissez gonfler à couvert pendant 5 minutes.
  • Mélangez la semoule de chou-fleur avec le poisson émietté plus finement et la semoule de blé.
  • Versez l'huile Bébé Quintesens. Ajoutez la ciboulette. C'est prêt à servir !
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