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Snickers vegan maison

1 octobre 2020
Picto Temps de préparation recette
préparation
25 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
3 heures

Ingrédients pour : 8 à 10 snickers

Biscuit :

  • 175 g de flocons d'avoine
  • 50 g de noix de coco râpé ou de poudre d'amandes
  • 50 g d'huile de coco
  • 50 g de sirop d'érable

 

Crème de dattes :

  • 200 g de dattes dénoyautées
  • 100 g de purée de cacahuètes
  • environ 5 cl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 à 2 poignées de cacahuètes

 

Couverture :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 1 cuil à café d'huile de coco

Préparation

  • Trempez les dattes dans de l'eau chaude pendant au moins une vingtaine de minutes si elles ne sont pas très moelleuses.
  • Mixez les flocons d'avoine afin d'obtenir une farine. Dans un récipient, la mélanger à la noix de coco ou la poudre d'amandes, l'huile de coco et le sirop d'érable.
  • Transvasez la préparation dans un petit moule rectangulaire chemisé d'un papier sulfurisé, étalez et tassez bien.
  • Mixez les dattes égouttées si besoin avec la purée de cacahuètes, une pincée de sel et l'eau.
  • Etalez sur le biscuit cette pâte. Répartissez les cacahuètes sur le dessus puis appuyez lègèrement pour les intégrer dans la préparation. Placez au congélateur pendant environ 2 heures avant de découper en barres avec un bon couteau.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie avec l'huile de coco.
  • Trempez chaque barre dans le chocolat puis laissez figer au frais pendant une heure sur du papier cuisson avant de consommer.
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