Lavez le chou-fleur. Détaillez-le en fleurettes. Mixez dans un robot afin d'obtenir une semoule fine.

Détaillez en dés le concombre et les tomates. Emincez finement l'oignon rouge. Ciselez les feuilles de menthe ou de persil.

Dans un grand récipient, transvasez tous les ingrédients préparés. Ajoutez l'huile adulte Quintesens et à votre guise de la sauce piment vert Quintesens.