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Taboulé de quinoa aux brocolis crus et éclats d’amandes

2 mai 2018
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
30 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
12 min.

Ingrédients pour : 

  • 150 g de quinoa
  • 100 g d’amandes
  • 1 bouquet de brocolis
  • 1 cuil. à soupe d’huile Fit-Actifs Quintesens
  • 1 citron
  • Sel gris et poivre
  • Optionnel : feuilles de menthe fraiche

Préparation

  • Rincez le quinoa avant de le faire cuire dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez-le, rincez-le à l’eau froide et versez-le dans un saladier.
  • Rincez le brocolis et détaillez-le en mini bouquets aussi petits que possible. Placez-les dans le saladier avec le quinoa.
  • Concassez grossièrement les amandes et ajoutez-les au quinoa.
  • Pressez le jus de citron et mélangez-le à l'huile Fit-Actifs de Quintesens dans un petit bol avec un peu de sel et de poivre puis versez sur le taboulé avant de mélanger. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraiche pour apporter encore plus de fraicheur et placez le saladier au réfrigérateur avant de servir !
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