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Truffes et clémentines au chocolat noir

6 décembre 2019
Picto Temps de préparation recette
préparation
1h20 min.

Ingrédients pour : 16 à 20 truffes

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 50 g d'huile d'olive Quintesens
  • 10 cl de lait (végétal ou d'origine animale)
  • 4 cuil à soupe de poudre de cacao non sucré + pour la finition
  • 2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 à 2 cuil à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Faites fondre au bain-marie le chocolat noir coupé en morceaux. Dans un récipient, mélangez le chocolat fondu à l'huile d'olive à l'aide d'un fouet.
  • Incorporez le lait, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle et le sel. Remuez à nouveau. Laissez reposer au frais pendant au moins une heure.
  • Formez avec les mains des petites boulettes de pâte puis roulez-les dans du cacao. Disposez dans un plat ou une boîte.
  • Ces petites truffes prêtes à être dégustée se conserveront au frais.
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