BURGER ET SES FRITES DE CÉLERI

BURGER ET SES FRITES DE CÉLERI
BURGER ET SES FRITES DE CÉLERI
BURGER ET SES FRITES DE CÉLERI

Temps de préparation : 20 min

INGRÉDIENTS

Recette réalisé avec :
L'incroyable Ketchup

Les pickles express :

  • 1 oignon rouge
  • 2 carottes
  • 10 cl de vinaigre de cidre
  • 10 cl d'eau
  • 1 cuil à café de sucre
  • ½ cuil à café de sel
  • poivre au moulin

Le burger et les frites :

PRÉPARATION

  • La veille, réalisez les pickles express : détaillez les carottes en lamelles sur la longueur à l'aide d'un économe. Coupez en fines tranches l'oignon épluché. Faites bouillir quelques instants le vinaigre avec le sucre, le sel et l'eau. Ajoutez du poivre.
  • Versez la préparations dans un récipient, puis ajoutez les légumes préparés. Mélangez. Couvrez et disposez au frais.
  • Le lendemain, préparez les frites : épluchez la boule de céleri et détaillez-la en frites. Enfournez-les à 210° pendant 25 minutes, étalées sur une plaque de four après les avoir enrobées d'épices, de sel et d'un beau filet d'huile.
  • Préparez le burger : coupez chaque pain en deux dans l'épaisseur. Toastez-les.
  • Faites cuire les steaks avec un filet d'huile, à feu vif. Retirez du feu, salez et poivrez.
  • Montez les burgers : tartinez de beurre l'intérieur des pains. Sur les 4 bases, posez un peu de salade, une portion de pickles de carottes et un steak. Ajoutez ensuite une à deux tranches de fromage, du ketchup Quintesens et finir quelques tranches d'oignon rouge. Refermez avec la seconde moitié de pain.
  • Dégustez aussitôt avec les frites et du ketchup !