Muffins carotte, noix et fleur d’oranger (sans gluten)

Muffins carotte, noix et fleur d’oranger (sans gluten)

Temps de préparation :

INGRÉDIENTS POUR

Recette réalisé avec :
L'huile 50+
  • 50 g de farine de riz
  • 50 g de farine de maïs
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 2 cuil à café de poudre à lever
  • 1 pincée de sel non raffiné
  • 1 cuil à café de cannelle moulue
  • 2 oeufs
  • 80 g de miel foncé (de chêne, de sapin, de châtaigner...)
  • 150 g de carottes finement râpées
  • 2 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 4 cuil à soupe d’huile 50 + Quintesens
  • 40 g de noix grossièrement concassées
  • 40 g de raisins secs

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 140°.
  • Dans un saladier, versez les farines, la poudre d’amandes, la poudre à lever, le sel et la cannelle.
  • Faites un puits, ajoutez les deux œufs rapidement battus, le miel, les carottes râpées, l’eau de fleur d’oranger et l’huile 50 + Quintesens.
  • Mélangez. Incorporez enfin les noix et les raisins secs.
  • Répartissez la pâte dans des moules à muffins. Enfournez 35 minutes.

Conseils

  • En fin de cuisson, glissez la pointe d’un couteau dans un des gâteaux vous assurer de la bonne cuisson, elle doit ressortir sèche.

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