RISOTTO À LA COURGE BUTTERNUT

RISOTTO À LA COURGE BUTTERNUT
RISOTTO À LA COURGE BUTTERNUT
RISOTTO À LA COURGE BUTTERNUT

Temps de préparation : 15 min

INGRÉDIENTS

Recette réalisé avec :
L'huile d'olive Quintesens
  • 200 g de riz rond à risotto
  • 500 g de courge butternut en cubes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • ½ oignon
  • 4 cuil à soupe de crème fraîche
  • 40 g de parmesan râpé
  • huile d'olive ou de tournesol Quintesens
  • sel et poivre

PRÉPARATION

  • Tout d'abord, préchauffez le four à 200°.
  • Versez un filet d'huile Quintesens dans un récipient. Ajoutez les dés de courge. Mélangez bien les enrober. Etalez-les ensuite sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 20 minutes.
  • Faites chauffer 1 litre avec le cube de bouillon de légumes.
  • Emincez l'oignon et faites le revenir pendant quelques minutes dans une cuillère à soupe d'huile. Remuez constamment. Ajoutez le riz en pluie et remuez avec une cuillère en bois. Mouillez avec une première louche de bouillon chaud.
  • Versez progressivement le bouillon. Au bout d'une dizaine de minutes, intégrer les cubes de courge. suivez la cuisson avec le reste de bouillon.
  • Salez, poivrez. Ajoutez de la crème et du parmesan râpé. C'est prêt à servir !