Tortilla à la patate douce

Tortilla à la patate douce

Temps de préparation :

INGRÉDIENTS POUR

Recette réalisé avec :
L'huile d'olive Quintesens
  • 300 g de patates douces épluchées
  • 2 oignons nouveaux
  • 6 œufs
  • ½ verre de crème végétale ou de lait de coco
  • 1 cuil à soupe d'herbes ciselées
  • Huile d'olive Quintesens
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  • Lavez les patates douces et les oignons nouveaux. Épluchez-les et détaillez-les en fines lamelles.
  • Émincez les oignons nouveaux.
  • Dans un récipient, fouettez rapidement les œufs avec la crème végétale ou le lait de coco. Salez et poivrez.
  • Chauffez un filet d'huile d'olive Quintesens dans une poêle. Faites revenir les tranches de patate douce pendant quelques minutes en les retournant régulièrement le temps de les attendrir, avec les oignons nouveaux émincés.
  • Transférez les légumes dans le récipient et mélangez. Répartissez la préparation dans un moule rond ou une poêle allant au four. Faites-la cuire pendant quelques minutes sur feu moyen saisir la tortilla.
  • Faites-la dorer ensuite au four, en position gril.

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