fbpx
Logo Quintesens

Burger Portobello et ses potatoes maison au paprika fumé

28 septembre 2021
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
15 min

Ingrédients pour : 2 personnes

Pour les potatoes au paprika fumé

  • 500 g de pommes de terre
  • huile d'olive Quintesens
  • 1 cuil à café de paprika fumé
  • 2 pincées d'ail moulu
  • sel et poivre

Pour le burger

  • 4 champignons Portobello
  • 100 g de chou rouge finement émincé
  • 4 à 6 tomates confites
  • ½ oignon rouge
  • quelques feuilles de petite salade
  • 125 à 150 g de tofu frais
  • sauce soja salée
  • huile d'olive Quintesens
  • sauce Burger Quintesens
  • sel

Préparation

Pour les potatoes au paprika fumé

  • Préchauffez le four à 190°C.
  • Lavez et séchez les pommes de terre. Coupez-les en quartiers.
  • Dans un récipient, versez un beau filet d'huile d'olive Quintesens. Ajoutez le paprika, l'ail moulu, du sel et du poivre.
  • Incorporez les pommes de terre et mélangez-bien pour les enrober.
  • Enfournez sur une plaque de four, les quartiers bien étalés, pendant une quarantaine de minutes.

Pour le burger 

  • Retirez délicatement les queues de chaque champignon. Badigeonnez-les ensuite de sauce de soja puis d'huile d'olive Quintesens.
  • Faites-les cuire une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 160°C environ, chaleur tournante.
  • Assaisonnez le chou rouge avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel. Mélangez. Emincez très finement la moitié de l'oignon rouge.
  • Coupez en 4 tranches le tofu et assaisonnez-le avec de la sauce soja et un peu d'huile. Faites revenir les morceaux dans une poêle pour les dorer.
  • Assemblez les burgers en garnissant un premier champignon (à l'envers) : par exemple, de chou rouge, puis de la tomate confite, quelques feuilles de salade. Posez deux morceaux de tofu, ajoutez de la sauce burger Quintesens, quelques tranches d'oignon. Fermez avec un second champignon.
  • Renouvelez l'opération avec le reste des ingrédients pour constituer le second burger.
  • Dégustez aussitôt, avec les potatoes maison au paprika fumé et de la sauce burger.

Et si vous aimez les recettes de burger, découvrez notre recette de burger veggie au ketchup et notre Burger à la dinde.

 

Je partage sur les réseaux

A découvrir

sur le même thême

Rejoignez la révolution

Nous vous partageons régulièrement nos recettes et actus engagées !
Picto Instagram
Visuel poing révolution Quintesens
chevron-downcross-circle
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram