8 cuil à soupe de crème fraîche (de vache ou végétale)
1 cuil à café d'herbes de Provence
150 g de farine de blé
60 g de poudre d'amandes
65 g d'huile de tournesol Quintesens +/- 2 cuil à soupe
sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à 160°.
Epluchez la courge butternut et coupez-là en dés.
Epluchez puis émincez l'oignon.
Dans un récipient, mélangez les légumes préparés avec 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol Quintesens et les herbes de Provence.
Ajoutez du sel et du poivre.
Etalez les le tout sur une plaque, puis enfournez pendant 30 minutes.
Augmentez la température du four à 180°.
Mélangez du bout des doigts la farine avec la poudre d'amandes, l'huile de tournesol Quintesens, et une demi-cuillère à café de sel, afin d'obtenir une consistance granuleuse.
Huilez un plat à gratin. Etalez les dés de courge butternut rôtis avec l'oignon. Répartissez ensuite les châtaignes cuites une fois concassées en petits morceaux, puis la crème fraîche avec une cuillère.
Recouvrez de pâte à crumble. Enfournez pendant 30 minutes.
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