Dans un récipient, battez rapidement les œufs avec le miel jusqu'à blanchissement de la préparation.
Versez ensuite l'huile 50 + Quintesens, l'eau de fleur d'oranger. Incorporez la farine tamisée, le sel, le bicarbonate de soude et le vinaigre en fouettant constamment la préparation pour l'homogénéiser.
Laissez reposer la pâte dans un récipient, à couvert, pendant une trentaine de minutes.
Préchauffez le four à 140°.
Verser la pâte dans chaque empreinte d'un moule à madeleines préalablement graissé légèrement avec de l'huile.
Enfournez les madeleines pour 18 à 20 minutes environ. Démoulez une fois refroidies et dégustez.
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