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Madeleines au miel

20 mars 2020
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
35 min. de repos
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
18 à 20 min.

Ingrédients pour : Une quinzaine de madeleines

  • 2 œufs
  • 60 g de miel d'acacia
  • 60 g d'huile 50 + Quintesens
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 150 g de farine de blé T 65
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

Préparation

  • Dans un récipient, battez rapidement les œufs avec le miel jusqu'à blanchissement de la préparation.
  • Versez ensuite l'huile 50 + Quintesens, l'eau de fleur d'oranger. Incorporez la farine tamisée, le sel, le bicarbonate de soude et le vinaigre en fouettant constamment la préparation pour l'homogénéiser.
  • Laissez reposer la pâte dans un récipient, à couvert, pendant une trentaine de minutes.
  • Préchauffez le four à 140°.
  • Verser la pâte dans chaque empreinte d'un moule à madeleines préalablement graissé légèrement avec de l'huile.
  • Enfournez les madeleines pour 18 à 20 minutes environ. Démoulez une fois refroidies et dégustez.
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