Dans une casserole, versez le sucre de canne puis faites-le fondre en caramel.
Faites chauffer les 8 cl d'eau puis ajoutez-les progressivement au caramel tout en remuant.
Versez la préparation dans le bol contenant la fécule de maïs et l'huile de tournesol, mélangez-bien le tout. Transférez le tout dans la casserole, incorporez-y les cacahuètes, cuire à feu très doux, en mélangeant jusqu'à épaississement.
Sur un papier cuisson, formez un rectangle de 1 cm d'épaisseur avec la pâte à nougat.
Réfrigérez pendant au moins 1 heure puis découpez la pâte en dés une fois qu'elle est bien refroidie.
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