Oursons moelleux vanille et cacao

21 juillet 2021

réalisé avec

Picto Temps de préparation recette

préparation

20 min

Picto Temps de cuisson recette

cuisson

25 min

Ingrédients pour : 4 personnes

80 g de sucre de canne bio
50 g d'huile Enfant Quintesens
2 œufs bio
140 g de farine de blé ou d'épeautre
1 cuil à café de levure instantanée bio
1 cuil à café rase de poudre de cacao bio
3 cuil à soupe de pâte à tartiner au chocolat noir bio
2 pincées de poudre de vanille
Matériel : moule à empreintes en forme d'oursons

Pâte à tartiner chocolat express :

150 g de chocolat noir à pâtisser
20 cl de lait de coco ou de crème fraîche liquide

Préparation

Préchauffez le four à 140°.
Dans un récipient, versez le sucre de canne, ajoutez l'huile Enfant Quintesens et cassez-y les deux œufs.
Fouettez rapidement le tout. Incorporez ensuite la farine tamisée, la levure et la poudre de vanille. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Prélevez deux cuillères à soupe de pâte. Mélangez-les à la poudre de cacao dans un petit récipient et ajoutez une cuillère à café d'eau.
Remplissez les cavités que vous souhaitez voir chocolatées pour chaque empreinte en forme d'ourson : au niveau des pattes, des oreilles, voire des yeux. Aidez-vous d'une poche à douille lisse ou d'un sac de congélation avec le bout découpé aux ciseaux, par exemple.
Disposez une couche de pâte à gâteau vanillée dans chaque empreinte ensuite, puis incorporez au centre une petite quantité de pâte à tartiner.
Recouvrez enfin de pâte à gâteau pour emprisonner la pâte chocolat.
Enfournez vos oursons pour 20 à 25 minutes environ.
Laissez refroidir avant de démouler. Dégustez !

Pâte à tartiner chocolat express :

Coupez en morceaux le chocolat dans un récipient en verre.
Faites frémir dans une casserole le lait de coco ou la crème. Retirez du feu aussitôt puis versez dans le bol. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème chocolatée bien lisse.
Laissez refroidir, c'est prêt !

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