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Oursons moelleux vanille et cacao

21 juillet 2021
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
25 min

Ingrédients pour : 4 personnes

  • 80 g de sucre de canne bio
  • 50 g d'huile Enfant Quintesens
  • 2 œufs bio
  • 140 g de farine de blé ou d'épeautre
  • 1 cuil à café de levure instantanée bio
  • 1 cuil à café rase de poudre de cacao bio
  • 3 cuil à soupe de pâte à tartiner au chocolat noir bio
  • 2 pincées de poudre de vanille
  • Matériel : moule à empreintes en forme d'oursons

Pâte à tartiner chocolat express :

  • 150 g de chocolat noir à pâtisser
  • 20 cl de lait de coco ou de crème fraîche liquide

 

Préparation

  • Préchauffez le four à 140°.
  • Dans un récipient, versez le sucre de canne, ajoutez l'huile Enfant Quintesens et cassez-y les deux œufs.
  • Fouettez rapidement le tout. Incorporez ensuite la farine tamisée, la levure et la poudre de vanille. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  • Prélevez deux cuillères à soupe de pâte. Mélangez-les à la poudre de cacao dans un petit récipient et ajoutez une cuillère à café d'eau.
  • Remplissez les cavités que vous souhaitez voir chocolatées pour chaque empreinte en forme d'ourson : au niveau des pattes, des oreilles, voire des yeux. Aidez-vous d'une poche à douille lisse ou d'un sac de congélation avec le bout découpé aux ciseaux, par exemple.
  • Disposez une couche de pâte à gâteau vanillée dans chaque empreinte ensuite, puis incorporez au centre une petite quantité de pâte à tartiner.
  • Recouvrez enfin de pâte à gâteau pour emprisonner la pâte chocolat.
  • Enfournez vos oursons pour 20 à 25 minutes environ.
  • Laissez refroidir avant de démouler. Dégustez !

Pâte à tartiner chocolat express :

  • Coupez en morceaux le chocolat dans un récipient en verre.
  • Faites frémir dans une casserole le lait de coco ou la crème. Retirez du feu aussitôt puis versez dans le bol. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème chocolatée bien lisse.
  • Laissez refroidir, c'est prêt !
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