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Pot au feu vegan

8 décembre 2020
Picto Temps de préparation recette
préparation
15 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
50 min.

Ingrédients pour : 4 personnes

  • 1 oignon jaune bio
  • 4 carottes bio
  • ½ chou vert bio
  • 2 pommes de terre bio
  • 2 cuil à café de feuilles de thym
  • 2 gousses d'ail bio
  • 250 g de tofu nature ou fumé, ou de tempeh
  • Sel et poivre 5 baies
  • Huile d'olive Quintesens

Préparation

  • Epluchez et émincez l'oignon et les gousses d'ail. Brossez les carottes. Lavez-les à l'eau claire ainsi que le chou vert et les pommes de terre. Epluchez ces dernières.
  • Tranchez les légumes grossièrement. Découpez le chou en morceaux.  Détaillez en cubes le tofu ou le tempeh.
  • Faites chauffer un filet d'huile d'olive Quintesens dans une casserole ou une cocotte. Faites revenir l'oignon pendant quelques minutes en remuant régulièrement.
  • Ajoutez le tofu, les légumes, le thym, l'ail, du sel, du poivre et couvrez avec de l'eau bouillante. Laissez mijoter à feu doux pendant 50 minutes. Ajoutez pour finir un filet d'huile d'olive et servez.

 

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