Velouté de légumes anciens aux lentilles corail coco

Velouté de légumes anciens aux lentilles corail coco

Temps de préparation :

INGRÉDIENTS POUR

Recette réalisé avec :
Vinaigrette tonique

4 PERSONNES :

  • 500 g de topinambours
  • 400 g de panais
  • ½ chou vert
  • 1 oignon
  • 250 g de lentilles corail à la noix de coco beendhi
  • Assaisonnette Tonique Quintesens

PRÉPARATION

  • Pelez les topinambours et les panais. Les laver à l'eau claire. Rincez également le chou vert et coupez tous les légumes en morceaux. Epluchez et émincez l'oignon.
  • Dans un faitout ou une cocotte, incorporez tous les légumes et couvrez d'eau. Laissez cuire à petits bouillons la préparation pendant 30 minutes environ.
  • Faites cuire en parallèle les lentilles corail à la noix de coco beendhi en suivant les instructions du paquet.
  • Moulez finement le velouté. Ajoutez à convenance de l'eau chaude si vous souhaitez fluidifiez la préparation. Assaisonnez avec l'assaisonette Tonique.
  • Servez le tout sans attendre.

Le petit bonus santé

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