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Crêpes sans gluten

6 janvier 2020
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
1h05 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
20 min.

Ingrédients pour : 10 crêpes

  • 100 g de farine de riz complet
  • 20 g de sucre de canne non raffiné
  • 3 œufs
  • 25 cl de lait d'amandes (ou autre lait, au choix)
  • Huile Enfant Quintesens

Préparation

  • Mélangez la farine et le sucre dans un récipient. Formez un puits puis ajoutez les œufs.
  • Commencez à mélanger. Versez le lait progressivement en battant régulièrement afin d'éviter les grumeaux.
  • Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer au moins une heure.
  • Faites chauffer une poêle et graissez-la avec un papier absorbant imbibé d'huile Enfant Quintesens. Versez une louche de pâte et faites cuire de chaque côté environ 1 minute. Les crêpes doivent être joliment dorées.
  • Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Dégustez avec un peu de jus de citron et de sirop d'érable, du chocolat fondu, des morceaux de fruits, une confiture allégée...
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