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Entrecôte grillée, frites de céleri et patate douce

18 mai 2021
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
30 min

Ingrédients pour : 4 personnes

  • 4 entrecôtes de bœuf bio
  • sauce BBQ Quintesens
  • 500 g de céleri rave bio
  • 500 g de patate douce bio
  • huile d'olive bio
  • persil frais bio
  • 2 cuil à café d'herbes de Provence bio
  • 4 gousses d'ail bio épluchées et écrasées
  • sel

Préparation

  • Lavez et essuyez le céleri et la patate douce. Découpez le tout en frites et enrobez-les d'huile d'olive. Salez-les légèrement.
  • Faites chauffer la plancha à blanc. Etalez-y les frites de légumes. Laissez-les cuire une trentaine de minutes en les retournant régulièrement pour qu'elles puissent dorer de chaque côté.
  • Sortez vos entrecôtes du réfrigérateur une demi-heure avant leur cuisson.
  • Badigeonnez-les généreusement de sauce BBQ Quintesens.
  • Faites chauffer la plancha. Déposez-y la viande. Retournez les entrecôtes au bout de 2 à 3 minutes. Continuez la cuisson autant de temps sur l'autre face.
  • Faites reposer pendant 5 à 7 minutes votre viande hors plancha et recouverte d'un papier cuisson, avant de la déguster avec les légumes et la sauce BBQ Quintesens.
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santé

Les bienfaits du céleri rave

Le céleri-rave est un aliment riche en fibres et en eau. Il représente alors une grande source de bons nutriments pour corps tout en étant peu calorique. Il facilite le transit, c'est un excellent antioxydant et vous apporte de la vitamine B6.

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