Pour un moule de 20cm de diamètre :
Pour le glaçage :
Préchauffez le four à 150°.
Mixez le potimarron coupé en cubes avec l'huile de tournesol Quintesens jusqu'à l'obtention d'une purée.
Dans un récipient, versez la farine de blé, la levure, la poudre d'amandes, le sucre de canne, la cannelle, le sel. Incorporez la purée de potimarron et les 3 œufs. Mélangez bien.
Graissez l'intérieur d'un moule à manqué ou d'un moule à cake et transférez-y la préparation.
Enfournez pendant 1 heure.
Démoulez et laissez refroidir le gâteau. Réalisez un glaçage en montant en chantilly la crème entière. Pendant le processus, incorporez le sucre glace puis le mascarpone et la vanille ou le zeste de citron. Couvrez généreusement le gâteau de la préparation.
C'est prêt ! Coupez en parts et dégustez !
