Gaufres party, pâte à tartiner choco noisette et clémentine

23 janvier 2018

réalisé avec

L'huile d'olive Tetra Pak

Picto Temps de préparation recette

préparation

1h15 min.

Picto Temps de cuisson recette

cuisson

20 min.

Ingrédients pour : 10 gaufres

Pour environ 10 gaufres

160 g de farine de blé
4 œufs
2 cuil à café de levure
1 petite cuil de vanille moulue
2 cuil à soupe d'huile d'olive vierge extra Quintesens
20 cl de lait
1 pincée de sel non raffiné

Pour la pâte à tartiner (1 bocal)

30 g de poudre de cacao non sucré
30 g d’huile Enfants Quintesens
80 g de sirop d’érable
80 g de purée de noisettes
1 cuil à soupe de lait
1 pincée de sel non raffiné
Le zeste d’une clémentine bio

Préparation

Préparez la pâte à gaufres : dans un saladier versez la farine, la levure, la vanille et le sel. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Incorporez dans le saladier les jaunes. Ajoutez l'huile et mélangez bien.
Faites tiédir le lait et ajoutez-le progressivement en remuant la préparation avec une cuillère puis avec un fouet. Laissez reposer la pâte une heure environ au frais.
Pendant ce temps, préparez la pâte à tartiner : dans un bol, mélangez bien vivement tous les ingrédients ensemble à l'aide d'un fouet. Entreposer au frais.
Battez les blancs d'oeufs réservés en neige ferme. Une fois la pâte bien reposée, incorporez les blancs d’œufs sans les casser, à l'aide d'une spatule.
Préchauffez le gaufrier et graissez-le légèrement avec un peu d'huile d'olive vierge extra Quintesens. Faites cuire la pâte progressivement. Dégustez les gaufres obtenues avec la pâte à tartiner chocolatée.

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