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Gaufres party, pâte à tartiner choco noisette et clémentine

23 janvier 2018
Picto Temps de préparation recette
préparation
1h15 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
20 min.

Ingrédients pour : 10 gaufres

Pour environ 10 gaufres

  • 160 g de farine de blé
  • 4 œufs
  • 2 cuil à café de levure
  • 1 petite cuil de vanille moulue
  • 2 cuil à soupe d'huile d'olive vierge extra Quintesens
  • 20 cl de lait
  • 1 pincée de sel non raffiné

Pour la pâte à tartiner (1 bocal)

  • 30 g de poudre de cacao non sucré
  • 30 g d’huile Enfants Quintesens
  • 80 g de sirop d’érable
  • 80 g de purée de noisettes
  • 1 cuil à soupe de lait
  • 1 pincée de sel non raffiné
  • Le zeste d’une clémentine bio

Préparation

  • Préparez la pâte à gaufres : dans un saladier versez la farine, la levure, la vanille et le sel. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Incorporez dans le saladier les jaunes. Ajoutez l'huile et mélangez bien.
  • Faites tiédir le lait et ajoutez-le progressivement en remuant la préparation avec une cuillère puis avec un fouet. Laissez reposer la pâte une heure environ au frais.
  • Pendant ce temps, préparez la pâte à tartiner : dans un bol, mélangez bien vivement tous les ingrédients ensemble à l'aide d'un fouet. Entreposer au frais.
  • Battez les blancs d'oeufs réservés en neige ferme. Une fois la pâte bien reposée, incorporez les blancs d’œufs sans les casser, à l'aide d'une spatule.
  • Préchauffez le gaufrier et graissez-le légèrement avec un peu d'huile d'olive vierge extra Quintesens. Faites cuire la pâte progressivement. Dégustez les gaufres obtenues avec la pâte à tartiner chocolatée.
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