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Lin Doré

Le lin est une plante originaire du bassin méditerranéen. C’est une culture ancienne puisqu’on retrouve déjà trace du Lin dans la culture Egyptienne. Son utilisation est multiple (fabrication de tissus, de papier, de cordages…), ses graines produisant une huile riches de mille vertus.

Le lin doré a une saveur plus délicate que le lin brun. L’huile est obtenue par simple pression à froid, à partir de graines arrivées à maturité. Une fois extraite, l’huile est filtrée puis stockée au frais et à l’abri de la lumière pour éviter tout risque d’oxydation (le lin est une huile fragile).

D’un point de vue santé, il s’agit de l’huile la plus riche en Oméga 3 ALA de tout le règne végétal ! Un vrai bienfaits de la nature tant nous manquons d’Oméga 3 dans notre alimentation.

Utilisée pure, il convient de na pas la chauffer et de la conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Elle doit également être consommée dans les 2 à 3 mois après ouverture, et à condition que les règles optimales de conservation aient été respectées.


Lipides

Les lipides, ausi appelés “Matières Grasses”, constituent la matière grasse des êtres vivants. Ils peuvent se présenter à l’état solide, comme dans les cires, ou liquide, comme dans les huiles. Les lipides, ou graisses, comme les autres nutriments, sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.

Rappelons que notre cerveau est constitué à plus de 50% de lipides et que les membranes cellulaires sont exclusivement constituées d’Acides Gras Essentiels.