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Lentilles-patates douces aux aiguillettes de poulet Intenses

13 décembre 2016

Ingrédients pour : 2-3 personnes

  • 150g de lentilles vertes
  • 400g de patate douce (1 grosse)
  • 200g d'aiguillettes de poulet
  • 1/2 pomme (type Granny Smith)
  • 1 échalote
  • 2 CS de graine de courge
  • 3 CS d'huile Quintesens (celle qui correspond à vos besoins)
  • 3 CS d'Assaisonnette L'Intense Quintesens (moutarde à l'ancienne ail-paprika)
  • Sel iodé
  • Poivre noir du moulin
  • Persil

Préparation

  • Coupez les aiguillettes de poulet en lamelles et faites-les mariner dans l'Assaisonnette L'Intense.
  • Rincez les lentilles, puis faites-les cuire dans 500 ml d'eau non salée pendant 25 à 30 mn. Égouttez.
  • Épluchez et rincez la patate douce, coupez-la en rondelles, et faites-les cuire 10 à 15 mn dans de l'eau non salée. Surveillez la cuisson, elles doivent rester fermes.Égouttez.
  • Épluchez la demi-pomme et coupez-la en petits morceaux. Émincez l'échalote.
  • Faites cuire le poulet à la poêle.
    Dans un bol, mélangez les lentilles, la patate douce, la pomme et l'échalote avec les graines de courge, l'huile Quintesens et le persil haché.
  • Salez et poivrez.
  • Disposez sur le dessus les lamelles de poulet. Rajoutez un filet d'Assaisonnette l'Intense en guise de signature saine et gourmande.

A déguster tiède.

Variante végétarienne : On peut délicieusement préparer ce plat sans le poulet, il restera parfaitement équilibré.
Recette créée par Lene, Photo de Dimitri.

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