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Mini-bâtonnets de poisson aux pousses d'épinards

25 mars 2019
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
10 min.

Ingrédients pour : 2 à 3 gourmands

  • 250 g de filets de poisson blanc (cabillaud, julienne, etc... )
  • 2 cuil à soupe de farine de blé
  • 2 cuil à soupe d'huile Enfants Quintesens
  • Une dizaine de feuilles de pousses d'épinards
  • Sel non raffiné et poivre 5 baies
  • 1 œuf
  • 2 biscottes émiettées
  • Pour le service : L'incroyable ketchup 100 % santé Quintesens

Préparation

  • Hachez le poisson avec un couteau sur une planche à découper ou dans un mixeur.
  • Dans un saladier, mélangez les miettes de poisson avec la farine de blé, 1 cuillère à soupe d'huile Enfant Quintesens, du sel et du poivre 5 baies préalablement moulu.
  • Emincez finement les pousses d'épinards et incorporez-les dans la farce.
  • Dans une première assiette creuse, battez l'oeuf. Dans une seconde, réalisez une chapelure en émiettant les biscottes.
  • Modelez avec les mains des petits bâtonnets avec la farce. Enrobez-les d'oeuf battu puis de chapelure.
  • Chauffez à feu doux un filet d'huile Enfants Quintesens. Faites cuire les bâtonnets pendant quelques minutes, retournez-les en cours de cuisson.
  • Servez les bâtonnets de poisson avec le ketchup Quintesens.
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