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Patates douces garnies au thon, salade de chou chinois

24 janvier 2018
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
50 min.

Ingrédients pour : 2 personnes

Matériel : papier cuisson, plaque de four

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Brossez et lavez soigneusement la patate douce. Essuyez-la rapidement avec un chiffon propre puis coupez-la sur sa longueur. Enveloppez chaque moitié de patate d'un papier cuisson.
  • Disposez sur une plaque et enfourner pour 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans la chaire. Elle doit être tendre.
  • Pendant ce temps, préparez la salade : retirez les premières feuilles abîmées et la base dure du chou. Lavez-le rapidement puis émincez-le. Nettoyez les champignons, ôtez leur base terreuse. Coupez-les en fines lamelles. Ajoutez les graines de sésame éventuellement puis l'Assaisonnette La Tonique Quintesens.
  • Evidez les deux moitiés de patate douce cuite en veillant à conserver une belle épaisseur.
  • Préparez la garniture au thon : dans un saladier, émiettez le thon. Ajoutez-y l'échalote une fois épluchée et finement émincée, les feuilles de persil ciselées et l'huile Enfants Quintesens. Garnissez les moitiés de patate douce de cette préparation.
  • Servez-les aussitôt accompagnées de la salade de chou chinois aux champignons.

Conseils : vous pouvez choisir l'accompagnement que vous souhaitez pour ce plat en fonction des goûts de votre enfant.

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