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Salade de lentilles, raisins et noix

21 juillet 2021
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
20 min

Ingrédients pour : 4 personnes

  • 250 g de lentilles vertes bio
  • la moitié d'un oignon rouge bio
  • les cerneaux de 10 noix bio
  • 200 g de fromage de chèvre doux bio
  • 250 g de grains de raisins frais (verts, rouges... )
  • 1 à 2 poignées feuilles de roquette bio
  • 2 cuillères à soupe d’huile adulte Quintesens
  • 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuil à soupe de persil bio ciselé
  • sel et poivre

Préparation

  • Cuisez les lentilles vertes selon les instructions du paquet. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
  • Lavez et éponges les grains de raisins. Coupez-les en deux. Concassez grossièrement les cerneaux des noix. Emiettez ou coupez en morceaux le fromage de chèvre. Lavez et séchez les feuilles de roquette.
  • Dans un grand récipient, versez l'huile Quintesens, le vinaigre balsamique et ajoutez deux belles pincées de sel. Emincez finement l'oignon rouge et l'ajoutez au récipient.
  • Ajoutez les lentilles vertes, les raisins, les noix, le fromage et la roquette. Incorporez le persil haché.
  • Mélangez. Servez.
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