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Processus de production des huiles

Découvrez le processus de fabrication des huiles biologiques vs huiles conventionnelles

phase 1

culture et approvisionnement des graines

Huile vierge biologique
  • Cultures biologiques respectueuses des terres
  • Aucun intrant chimique, graines/fruits bio selectionnés
Huile raffinée
  • Cultures intensives
  • Graines OGM possibles, traitements, pesticides, fongicides, insecticides

phase 2

nettoyage et décorticage des graines

Huile vierge biologique
  • Pression à froid des graines avec des vis-sans-fin
  • Aucun adjuvant technologique ni intrant chimique
Huile raffinée
  • Préchauffage des graines à 100°C pour améliorer l’extraction
  • Extraction à chaud par pression
  • Vaporisation et addition de solvants dans les tourteaux (acetone, hexane, éthanol) pour dissoudre les corps gras
  • 2ème pression à chaud des tourteaux pour extraire le reliquat de matière grasse

phase 3

filtration et désodorisation (selon les graines)

Huile vierge biologique

Filtration

  • L’huile vierge passe sur des papiers buvards ou sur des filtres-presses simples
Huile raffinée

Démucilagination

  • Élimination des matières phosphatiques par adjonction d’acide sulfurique et d’un lavage à l’eau chaude
  • Centrifugation et battage avec un mélange de terres
  • Élimination des terres par débatissage

Neutralisation

  • Élimination des acides gras par utilisation de lessives de soude caustiquee

Décoloration

  • Transparence de l’huile recherchée au moyen de charbons actifs et de décolorants chimiques pour retirer ,les pigments présents dans l’huile

Désodorisation

  • Utilisation de vapeur d’eau chauffée à très haute température et de soude caustique
  • La vapeur permet aussi d’éliminer les dernières traces de solvants

phase 4

conditionnement

Huile vierge biologique
  • Bouteille en verre opaque pour éviter toute migration et protéger de la lumière
Huile sur mesure pour femmes enceintes
Huile raffinée
  • Bouteille plastique en PET ou bouteille en verre

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